剩下的要不送人？”
周砚说道。
“可以。”
赵嬢嬢点头，看着老周同志道：“老娘喜欢吃鱼，你去把她和老五喊来吃晚饭。
再把多的参子分成三份，几个哥哥一家送一份去，让他们自己整嘛。
我们来杀鱼、炸鱼，你们回来刚好可以吃。”
“要得。”
老周同志点头，先把鱼竿拿进去放好。
周砚把参子倒出来选了一下，大的挑一盘，小的挑一盘，剩下大小匀净的分装成三份，几个伯伯带回去，一家能有一斤多，不管是炸着吃还是烧着吃，都能当盘菜。
老周同志骑着车走了，赵嬢嬢和周砚则开始杀鱼。
初冬的白条肥的很，大的一条能有二两重，接近筷子那么长，十条就有两斤了。
小的一指多长，两斤数量可就多了。
参子的鱼鳞细又软，指甲从尾巴方向逆着一推，鱼鳞就下来了。
赵嬢嬢干活麻利，俩人半个小时就把鱼杀的干干净净，拿井水漂洗了几遍，拿了个竹编簸箕摊开晾着，一点血水都不带。
“看着硬是巴适。”
赵嬢嬢笑着道：“要我帮你打下手不？”
“帮我烧火嘛，我先蒸一锅饭在锅里，把鱼儿炸一道定型好，等他们来了再现做现吃。”
周砚说道，端起簸箕起身往厨房走。
淀粉和面粉二比一，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，加水调制成面粉糊糊，然后把腌制过的小参子倒入糊糊中搅拌，让每一根参子都均匀裹上糊糊。
油温六成热，下入先炸五分熟定型，捞出备用。
炸参子吃的是一个口感，第二遍下油锅复炸才能炸透炸酥。
大参子今天不下油锅，葱姜料酒先腌着，他打算试试用活渡鲫鱼的做法来做活渡大参子。
“渡”
是川菜烹饪中的一种做法，小火慢慢的把鱼肉浸熟，吃的是一个鲜嫩爽滑。
和上回做的太安鱼做法相近，差别在于不裹厚淀粉，也不下油锅炸一遍。
准备的烧鱼料大同小异，泡菜坛子揭开，捞一把泡椒、泡姜、酸萝卜三兄弟，切成小碎丁，干辣椒、葱、姜、蒜必不可少，再来一把自己腌的酸菜切碎。
在川渝地区，鱼烧的好不好，就看最后剩下的鱼汤能下几碗饭。
要是能得一句：“这汤汤留到明天早上下面！”
的评价。
那就说明这鱼烧的相当有水准。
“奶奶
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