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第33章 吃鸡不见鸡

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sp; “那现在bug排除了吗?”他问。

    “嗯,已经好了。”苏宴炊已恢复了平常的口气,视线则是聚焦到了他的案板上。

    AI惊叫事件翻篇。

    小Q飞过来,把那颗掉在地上的鹌鹑蛋收拾走。

    李英和李维斯的注意力,又都集中到了周执涵的操作上。

    只见他把鸡蓉混合了葱姜水、盐和胡椒,又混入蛋清和淀粉,充分搅拌后过筛,滤出极细的糊状。

    之后他烧开了一锅水,用汤勺把水顺着一个方向搅成漩涡状。

    李英见周执涵这神秘操作,已顾不得餐桌上的吃,快步跑到操作台旁围观。

    周执涵把那已成了液态的鸡蓉,非常小心地下到了漩涡状的滚水中。

    “哇,真漂亮,真像是云朵。”李英赞叹。

    只见那鸡蓉在热水中凝固,变成一种如云如絮的状态。

    周执涵把火调小,静待那鸡蓉在热水中慢慢凝固成型,偶尔用小勺撇去锅边一点沫子。

    待锅底之后那点鸡蓉完全凝固浮上水面,他又揭开操作台上的一口深锅。

    那深锅盖子一开,一股绵长温暖的咸香传出来。这是一锅吊了超过八个小时的高汤。

    他用汤勺把那清澄透明的高汤舀到备好的小瓷碗里。再从那开水锅中小心地盛出一团白云般的鸡蓉,置入其中。

    缀入烫熟的青菜心,红枸杞。

    这小碗清可见底的浅金色高汤上,如白云如凝脂的鸡蓉漂浮,绿叶红杞点缀的佳肴,犹如一件手工艺术品。

 

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