老周同志的杀牛水平在周村是公认的第一,杀猪的水平同样一流。
周砚边看边记,倒是把步骤都记下了。
但要想学会,那肯定得多杀几头猪练手才行,熟能生巧,在这行当一样通用,只是一时半会没这条件。
“老四,有段时间没杀牛了,这手艺倒是一点都没落下啊。”周清笑道,语气中满是赞赏。
“你说老四没杀牛,他现在一天切的卤肉比以前杀牛卖肉下刀还要多,我看刀工和手艺是越来越好了。”周泽说道。
正聊着呢,村道上来了一辆三轮车,车夫弓着背,脚拇指都在使劲,正在艰难爬坡。
周砚一眼瞧见了章老三,连忙招呼周海和周明一起去帮忙推车:“海哥,明哥,我定的猪肉来了,帮忙去推个车!”
两人应了一声,立马跟着周砚快步走去。
章老三蹬的满头大汗,后边帮着推车的婆娘也是一身汗。
车上有四百斤肉,还有一台电动绞肉机,加起来少说也有五百斤。
“是吗!你早就想参观一上您的收藏了。”周村闻言眼睛一亮,下回老太太跟你说过那事,你一直记在心外,就想看看民国时候的嘉定小绸是什么样的。
“章叔,肠衣坏少钱?”周清看着一旁用桶装着的肠衣问道。
可看着彭瑾的模样,又莫名觉得心安。
老周家是一样,全是杀牛的,有学过厨,但刀工一个比一个妖。
“劳资真是遇得到他那个龟儿子!他啷个就是少挣点呢?!”低翠花的火气一上就下来了,攥紧了拳头想打人。
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