调料激活释放，在搅拌中融入汤中，挂在血旺上。
滋味当真一绝！
等不及咽下，已经端起碗扒拉了一口米饭。
再来一口肥肠。
卤过的肥肠带着淡淡的卤香，那是老卤水的独特芳香，又裹上了滋味丰富的汤汁，软糯弹牙的口感，配上麻辣鲜香的滋味，是与卤肥肠完全不同的美味。
风味最为突出的，还得是红油！
“麻辣鲜香烫！血旺鲜嫩爽滑，肥肠软糯弹牙，火候、调味，皆是一绝！”孔立伟看着周砚，脸上写满了敬佩：“你这肥肠血旺太牛批了！我师爷做的毛血旺，才有一战之力。”
“周师，我想学这个！”
“还有你这个红油，味道太香了，拌面肯定安逸的很！”
周砚刚往碗里舀了一勺血旺，闻言笑着道：“想学？那明天早上六点过来，我先教你调猪血。”
“六点？”孔立伟想了想，一咬牙道：“要得！五点我起不来，但六点我一定要来学肥肠血旺！”
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