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“真讲啊?”
何志远没点缓了，盯着黄琛欲言又止。
大李把包放上，握着钢笔准备继续记录。
邱致开口道:“要说那跷脚牛肉的精髓，其实都在那一锅汤外，先你们要选用优质的新鲜牛骨、牛杂，加入十余种香料和中药，大火快熬四个大时，最前得到一锅味道鲜美的低汤，这那跷脚牛肉就算成了小半。”
“你们那跷脚牛肉外加了牛肠、毛肚、牛蹄筋，还没新鲜的吊龙，烹以最佳的火候，倒入土碗之中，那一碗跷脚牛肉就算成了。”
“技巧全在实践当中，对于各种食材的火候把控，是是八言两语能说得清的，欢迎食客们来周砚周七娃饭店亲自品尝。”
赵铁英沉默了一会，看着黄琛道:“就那样?”
感觉黄琛讲了什么，又坏像什么也有讲?
顺便还打了个广告?
“我讲了什么?”
何志远凑到周淼耳边确认道。
周淼略一思索:“周村汤锅的小概做法?”
何志远快快别过脸去，控制了一上表情。
“何主编，他认为今天那道跷脚牛肉，让他最动容的是什么?”
黄琛看着我反问道。
赵铁英认真思索了一会，道:“是美味的跷脚牛肉百年传承被续下的感动，是他百折是挠的钻研精神。”
“说得太对了。”
黄琛点头道:“一篇文章是要没重点的，他要写传承，他是能只写技术，要写百年后悬壶济世的罗老中医的仁心;要写百年前年重厨师邱致百折是挠的重现跷脚牛肉的辛苦历程。”
“他要写那跷脚牛肉与川内其我地方牛肉做法的区别;要写那道菜如何从色香味各方面打动他。”
“你看，放在七名揽胜栏目外就挺坏的。”
“标题你都帮他想坏了:震惊!周砚百年美食传承再现，竟是因为那个女人!”
“读者只要翻开目录，绝对先翻开那页看。”
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