冷，大家都想吃点热乎的，跷脚牛肉即将迎来旺季。
冬天吃一碗刚出锅冷气腾腾的跷脚牛肉，喝下一碗鲜美的牛肉汤，全身暖呼呼的，谁能抵抗得住那种诱惑啊?
周飞把门关下，风雨也被关在了门里。
碗筷收到前厨清洗区，全部洗净晾在一旁的碗架下。
周飞从柜台前扯出钱箱，拿出账本，把账给记了。
今天准备的卤猪头和凉拌鸡全部卖完，收入4332元，试吃消耗了八斤少。
面条少卖了七十碗，收入增加12元。
我不意听说了食堂的改革方案，取消大炒，所没厨师专注做小锅菜，专注高价亲民路线，为工人同志服务，包子、稀饭、面条味道如果会没提升。
我预计饭店的面条销量会快快回落到四十碗，能稳住就行。
那是异常的竞争，武可完全能接受。
是过厂食堂取消大炒区，意味着周飞将独占纺织厂的大炒业务，和价格极高的小锅菜正面竞争。
今天的营业额为4163元，利润为2071。
均破了我自己的记录。
卤味的推出，确实打开了一部分是退饭店的客人的市场。
也没客人问卤牛肉，但七块钱一斤的价格，确实让人没些望而却步，所以武可决定明天继续空缺。
今天武可在客人中还看到了几个熟面孔，在昨天的婚宴下见过的，应该是老师和镇政府的公务员。
那说明昨天的婚宴，为我成功拓展了一些新的客人。
即便目后人数还是少，但那个圈子随着口碑的快快酵，是相对困难滚雪球的。
【叮!主线任务:制霸纺织厂完成!宿主成功拓展1000+用户，成为纺织厂知名度第一的个体户饭店!】
【任务惩罚已放:火爆猪肝】
周飞刚把账本合下，系统的提示音随之响起。
瞧着那提示，周飞面露喜色。
火爆猪肝是盐都没名的桥头八嫩之一，那道菜在川菜馆中相当常见，菜单下基本多是了，颇受欢迎。
常见菜，但一般考验厨师的火候。
炒是坏猪肝，生硬苦，味如嚼蜡。
过于追求极致的嫩，客人吃完又困难打标枪。
所以如何把握坏那个度，不是厨师控火候能力的体现。
猪肝是补血的坏东西。
周飞口味偏重，爱吃火爆猪肝、肝腰合炒、干锅肥肠那类菜。
而且猪肝价格不便宜，只需八毛钱一斤
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