烟熏是不能见明火的，不然香肠和腊肉会被烤黑，表面油脂烤干也会导致口感变差。
熏房的温度也要控制好，让香肠和腊肉缓慢收干，将烟熏的风味揉入其中，进度比风干稍快，但至少也得熏烤半个月以上。
这是时间的魔法，让美味缓慢熟成。
熏房在冬天的时候，是老周家的核心要地，只有老太太能够随意进出。
需要随时添柏木枝，这也是比较耗时的一件事。
老太太在门口烤上火，勾引隔壁老太太来摆龙门阵和打牌，就是为了能看著熏房的火。
周砚看了几眼，确认香肠状态后，便捂著嘴退了出去。
实在是太熏人了！
一会功夫，眼泪就下来了。
「烤的怎么样？」老太太问道。
「烤的太好了，香肠的状态刚合适，柏木枝加青冈木烤著确实香。」周砚笑著说道。
「那肯定噻，五十年的手艺，不开玩笑的。」老太太脸上的笑容中透著自信与从容。
「对了，奶奶，我前两天去买菜碰到姨婆和来福，姨婆现在都能自己走到镇上赶场了，眼睛也好多了，来福长高了些，也长得壮实了不少。」周砚说道。
老太太眼睛一亮：「是嘛？那太好了，我昨天还想著啥时候去看看丽华。」
「等这周日，喊我老汉儿来带你去嘛，到时候让我妈来看著火就行。」
「要得。」
周沫沫逗猫遛鹅，又和老太太聊了会天，周砚便带著她回去了。
从院子里出来，便瞧见周村的树先生穿著一件破袄子蹲在路边冲著他们
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