道菜一度在乐明饭店众厨师心中获得过很高的地位，试图将其转化为饭店招牌菜，可惜失败了。
「周师，你真要搞啊？」阿伟眼睛一亮，神情已经渐渐兴奋起来了：「有多少把握？
能成的话，可一定要教教我啊，而且一定不要教我师父。」
「为啥子呢？」周砚疑惑地看著他。
「嘿嘿，当年的攻坚小组就是我师父组建的，最后没成功，还被我师爷和经理骂了一顿。你说，要是我学会了做灯影牛肉，他又没地方去学，想跟我学不得给我敬个礼啊？」阿伟咧嘴露出了后槽牙。
「那你可真是你师父的好徒弟啊。」周砚忍不住笑著摇头。
阿伟这个家伙，还真是有些说法的。
川菜的凉菜种类繁多，但考虑到现在是冬天，很多客人不喜欢口感冰凉的肉类。
比如凉拌鸡这个月的日均销量不超过五份，每天他只杀一只鸡用于做凉拌鸡，几乎每天都有剩下的。
卤菜相对好一些，但销量比起前两个月也有所下滑。
晚上有两桌五十块的席和一桌三十的席，另外还有一只单卖的樟茶鸭，所以周砚更早一些开始备菜，把流程和曾安蓉、阿伟确认了一遍，避免晚高峰和那三桌宴席撞上，忙中出错。
周砚看著两人道：「咱们今晚的目标很简单，不求完美，但必须要把万秀酒家比下去，不蒸馒头争口气。」
「要得！」阿伟和曾安蓉同时应道。
代表团中午是在万秀酒家豪华大包间吃的午宴，晚上来周二娃饭店和工人兄弟们挤大厅，要是味道不能胜出，丢的不光是王宏亮的脸面，还是纺织厂的脸面。
王宏亮选择把晚宴接待设在周二娃饭店，算得上兵行险招。
早上厂长秘书来拿菜单的时候，已经提前结了帐。
王厂长讲究，他也不能给人丢了脸面不是。
今天的晚宴，周砚必须给他把场面撑起来。
王川把三条岩鲤送来，顺便买了两块钱的卤肉和卤素菜。
「巧克力蜀黍，你钓鱼很厉害吗？我也很厉害哦。」周沫沫满是好奇的看著王川问道。
「你还会钓鱼呢？拿得起钓鱼竿吗？」王川看著周沫沫笑道。
「你别看我小，但我上回钓了一条这么长的鱼摆摆呢。」周沫沫拿手比划著名说道，.
不信你问我爸爸~~」
「三水，真的假的？」王川闻言看向了正在切肉的周淼。
「真的，跟我一起去钓鱼钓上来的，十斤八两
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