欲试。
「来嘛，一人来一个，可以慢，但不要把我的梨整坏了，就剩两个备用的了。」周砚笑道，让他们上手。
其实这手法很简单，说白了就是一个思路问题。
在座的刀工都是极好的，掏个梨核对他们来说太简单了。
郑强上手，费了点功夫，也是成功将梨核取出。
曾安蓉学的更快，一刀出，出来的梨核是标准的圆锥状。
肖师也顺利取出了梨核，老师傅的手法毋庸置疑。
「可以哦，还说指点周师做八宝酿梨，没想到周师今天是来给我们上大师课的。」肖磊笑了笑道。
众人也跟著笑了，能学到东西都挺高兴的。
「都是孔派的，别客气啊，有啥不懂的尽管问。」周砚微微一笑。
八宝酿梨是以梨为容器，酿以糯米、百合、苡仁、莲子、蜜饯、冰糖等蒸制而成，有润燥生津，止咳安神的功效，是一款色、形、味、养俱佳的甜菜。
百合、苡仁、莲子提前洗净放在蒸笼里蒸著，小锅里煮软了糯米捞出，再将蒸熟的百合、莲子取出，连同蜜樱桃、蜜瓜条切成绿豆大小，冰糖锤打研磨成小颗粒，全部混合搅拌均匀，这就是八宝酿梨的馅料。
将馅料填进先前挖空的梨中，拿三个口盘子装好，一盘四个，刚好十二个，把先前切下来的梨盖给它盖上，避免蒸制过程中水分进入。
「手法好娴熟哦！周师，你是不是偷偷练过啊？我在乐明，每年冬天没少做八宝酿梨，但手法还没有你熟练。」阿伟看了一会，忍不住问道。
「是吧，太熟练了，不管是削梨还是拌料，做得又快又好，我都准备好要指点了，现在看完反倒想周师指点两句。」郑强跟著点头点头，也是一脸疑惑。
温馨提示：亲爱的读者，为了避免丢失和转马，请勿依赖搜索访问，建议你收藏【笔趣库网】 m.biquku8.com。我们将持续为您更新！
请勿开启浏览器阅读模式，可能将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。