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17 第 17 章

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房也是顺手的事儿。

    大厨房备热食,是怕沈令仪和二房双子饿了,能随时吃上热乎的。

    才开始是用熄了火的炭热煎饼。煎饼放在鏊子温着,会变得过脆过硬,只能用炊饼笼子蒸,于是带油的煎饼又变得软塌塌的,加上馅儿是羊肉,太腥膻。

    第一旬汇报,绿绮向祝明璃反应了这个小问题。

    祝明璃立刻给大厨房规划了菜单。

    沈令文看着面前的碗碟,饼、羹、汤,竟如此丰富。

    煎饼换成了肉夹馍。此时有一种类似肉夹馍的饼,名为“古楼子”,烧饼里夹巨量的羊肉,一般人真吃不下。

    祝明璃做了改善,首先,量减少。其次,羊肉用辛香料卤制,这样温在锅里越久越入味。外层的饼舍去油脂换成软嫩的白馍,这样复热也不会油腻。

    沈令文洗漱过后饿极了,迫不及待拿起肉夹馍品尝。

    白馍绵软,馍心充分吸收卤汁。羊肉嫩滑,丝毫不油腻,肥肉剁碎后晶莹透亮,肉香和卤香融合得恰好,一口下去忍不住直吸溜。

    士别三日当刮目相待,大厨房何时手艺这般精进了!

    他却不知道用猪肉做的肉夹馍更加美味,只是沈绩每月俸禄包含七八只羊,祝明璃不好这口,所以全让大厨房处理了。

    沈令文咀嚼得十分敷衍,一口气狂塞,三下五除二吃完肉夹馍,差点噎得翻白眼。

    可惜只有一个,剩下的被练武完的沈令衡早要走了。

    沈令文一边震惊美味,一边端起醋汤。这是早食做的馎饦剩下的面汤,加点醋,撒点葱,简单清淡,酸中带鲜。

    很简单的汤,却极其解

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