做了。”
他看了一眼操作台的程序面板。
“水晶皮冻的蒸制和冷凝时间都长。
我睡觉的时候，正好让加热和冷却程序自动运行。”
“这样既不耽误我休息，操作台明天白天还能空出来做别的，不用被长时间占着。”
苏宴炊立刻明白了他的考量。
“考虑得很周到。
还记得步骤吗？”
“当然。”
周执涵笑着点点自己的额头，“都在脑子里呢。”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第9章q弹迷人的水晶皮冻（第22页）
话音落下，他周身松弛的气息一敛，眼神认真。
就像一位宗师，在面对他的道场。
苏宴炊看着他。
这种眼神和感觉，她太熟悉了。
就和她前世在自家那方小小的厨房里，倾注心力做每一道菜时，一模一样。
两条猪皮，在案板上铺陈。
把毛刮净，改刀成长片儿，在沸水中焯熟。
再用小刀趁着肉皮温热，片去原本与肥肉连接处的油脂。
这道工序，他这次做，已比第一次熟练。
头一回的时候，他一连把肉片切断了好几刀。
但“小苏”
脾气好的很，一直鼓励他，说没事。
刮完油，将肉皮切成小条，用盐搓洗，直到水清无浊。
然后，把猪皮放入一个方盒，加入凉水上蒸屉。
在控制面板上设定了高温蒸，以及低温冷却的精确温度和时间。
蒸出肉皮中的胶质，冷却凝固。
明日一早，便可收获一整盒水晶皮冻。
他虽然已经亲手做过一次，心里还是觉得挺不可思议。
原料仅仅是猪皮、水，和盐。
没有添加任何辅助胶凝剂，工序也不花哨。
就能化平凡为神奇。
制成品，像宝石一样晶莹漂亮。
这就是小苏说的，华夏饮食的智慧吗？
上午完工时，小苏让他尝了一片。
当时，轻点一下蘸料。
送入口中。
冰凉的触感。
随后，牙齿咬下。
“啵”
的一下，皮冻在嘴里弹开，像是在调皮嬉戏一般。
之后，极其纯粹的猪皮鲜香之味，带着胶质特有的顺滑，刷过味蕾。
冰凉，清爽，鲜美，弹滑。
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