他开始有了手感。用手掌根压，用拳头按。原本把他手指缠得死死的怪物，变得听话了。
最后，到达了面光、手光、板光的“三光境”。
操作台加热区调整到39度恒温。面团碗盖上湿布，静待发酵。
“累也不能休息哦，我们要抓紧做肉馅儿了。”
“嗯，没问题。”周执涵答应得爽气。
苏宴炊在查看食材格里的食材时，是被惊艳到的。仅是这一条黑猪肉，色泽浓亮，脂肪油线分布极为均匀，弹性十足。
这样的肉做的馅儿，光是想，就能猜到有多么香弹。
“切小块儿，用刀背敲打几遍，再用刀刃剁碎。”
苏宴炊教他办法。
刀背敲打，可以打断纤维，但不过分破坏小组织。既不会咬不动，又能保留弹性。俗话说就是，这肉馅儿不“死”。
加入调料和葱姜萃取水，再加入料油，上劲儿后还有一道“摔打”的功夫。
肉，不可无葱。放入切好的大葱，缀入少许麻油拌匀。这一道肉馅儿，才算完活儿。
做完这些，周执涵的额头布满细密的汗珠。
小Q飞过来，为他擦走。苏宴炊提醒他去看面团。
恒定的温度下，面团已经膨胀了一倍。周执涵伸手一扯，里面是漂亮的网丝状。
“成了！把面拿出来，再揉一遍，把里面的空气排空。”
苏宴炊说完，玲珑心思有点担心。
他已经干了两趟体力活。再要他揉面，或许他该抱
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